Házi mustár

MUSTÁR KÉSZÍTÉSE HÁZILAG

(30 dkg mustárhoz)

Hozzávalók: 10 dkg mustármag, 1,5 dl ecet (6%-os), 1 dl víz, 1 teáskanál őrölt fehérbors, 2 teáskanál őrölt koriander, 1 teáskanál őrölt római kömény, 1 teáskanál cukor (nyers nád), 1 mokkáskanál só (természetes, nem finomított).

Elkészítése
1. Őröljük meg kávédarálón a mustármagot.
2. Keverjük hozzá az ecetet, fedjük le a tálat és tegyük egy napra a hűtőbe.
3. Másnap adjuk hozzá a többi fűszert és a vizet, majd keverjük össze alaposan.
4. Lefedve hagyjuk a hűtőben „pihenni” néhány napot, amíg összeérnek az ízek.

Praktikák
1. Az egy napos pihentetésnek az a magyarázata, hogy ennyi idő alatt a darált mustármag alaposan megszívja magát a nedvességgel, jól besűrűsödik az elegy, ez jó kiindulási alap az általunk elvárt sűrűség beállításához (amit a hozzáadott víz mennyiségével szabályozhatunk)
2. Ha valaki a sárgásabb mustárt kedveli, adjon a fűszerekhez fél teáskanál kurkumát, ettől gyönyörű sárga lesz.
3. Merészebbek kipróbálhatják mézzel vagy chilivel/cayenne borssal is, vagy a saját kedvenc fűszerrel.
4. Eddigi tapasztalataink szerint ezzel a recepttel - hozzáadott tartósító nélkül is - 2 hónapig eltartható hűtőben (lehet, hogy tovább is, de ennyi idő alatt mindig elfogyott ez az adag).

(http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/4172-viszlat-tartositoszer-keszits-mustart-hazilag)

Sütőpor, mint tisztítószer

Sütőpor penész, foltok és szürkeség ellen

A sütőpor hatékonyan pusztítja el a nedvesség hatására megjelenő penészgombákat és az általuk keletkezett foltokat. Ha a ruhák lettek penészesek, mert túl sokat álltak nedves helyen, egyszerűen vizezd be a foltokat, majd dörzsöld át sütőporba mártott, nedves szivaccsal. Öblítsd át a foltos részeket vízzel vagy ecettel, majd mosd ki a ruhákat mosógépben. A foltoknak nyomuk sem lesz.
A sütőport úgy is használhatod a penész ellen, hogy a nagyon nedves helyiségekben, így a konyhában és a fürdőszobában egy-egy tálban helyezel egy néhány adagot. A por magába szívja a levegőben lévő nedvességet, ezáltal nem ad lehetőséget a penészgombáknak az elszaporodásra.
Ha a mosógépben jelent meg a penész, akkor se feledkezz meg erről a csodaszerről. Ráadásul azért se, mert két legyet üthetsz a használatával egy csapásra: a ruhákat is fehérítheted, és a mosógépet is tisztíthatod. A sok mosástól elszürkült ruhákat úgy mosd, hogy csak feleannyi mosóport teszel a gépbe, és a hiányzó mennyiséget sütőporral pótolod ki. Ha így indítod el a mosógépet, akkor a mosási program alatt a ruhák is fehérednek, és a mosógép belsejében lévő szennyeződések is eltűnnek.

Praktikák és ötletek a szagok ellen

A lakásban lévő kellemetlen szagok ellen a sütőport önmagában, illatos keverékben vagy házi tisztítószer formájában is bevetheted. Utóbbi a takarításban és a szagtalanításban is hatékony. Elkészítéséhez először önts egy pohár háztartási ammóniát, fél pohár mosószert és két evőkanál sütőport egy régi szórófejes palackba. Engedj rá vizet, és adj hozzá tetszés szerinti illóolajat. Jól rázd fel. A szert permetezd a tisztítandó felületre, öblítsd le, és a kosszal együtt a szag is eltűnik.
Ha a hűtőben keletkeztek nemkívánatos aromák - annak ellenére, hogy tisztán tartod -, eltüntetésükhöz vesd be a sütőport szénnel és növényekkel együtt: előbbiek magukba szívják a kellemetlen szagokat, míg utóbbiak illatosítanak. Vágd le egy nejlonharisnya ujjrészét, hogy kis zsákot kapj. Helyezd a zsákocskát kis szövetnégyszögre, és tegyél bele egy evőkanál széntablettát, egy evőkanál sütőport és egy nagy csipetet két-három fűszer vagy gyümölcshéj - déligyümölcsök héja, fahéj, vanília - keverékéből. Húzd fel a szövetdarab négy sarkát, a zsákot kösd össze zsineggel, és tedd a hűtőszekrénybe. A zsák két hónapra eltünteti a kellemetlen szagokat. Ha nincs kedved a keverék elkészítéséhez, akkor az is jó, ha egy kis adag sütőport tálkában tartasz a hűtőben. Ezt viszont hetente érdemes cserélned.

A mikrohullámú sütő szagát is elveheted a következőképpen: egy pohár vízben oldj fel két kis zacskó sütőport, tedd a mikróba, és forráspontig melegítsd. A keletkező pára elpusztítja a szagokat okozó baktériumokat. Ezután vedd ki a poharat, majd enyhe mosogatószeres vízzel töröld át a mikró belsejét.

Sütőporral a vízkő és a zsíros szennyeződések ellen

A sütőport vízkőoldóként és súrolószerként is használhatod. A fürdőszobai terrakotta- és kerámiacsempék hamar elveszítik a fényüket a rájuk rakódott vízkő miatt, de szerencsére kevés ecetből és némi sütőporból készült pasztával ismét fényessé varázsolhatod őket. Kend a pasztát a homályos csempefelületekre, és hagyd hatni egy órán át. Ezután távolítsd el, töröld át a csempét, majd öblítsd le tiszta vízzel. Ezt a módszert a kád tisztításánál is bevetheted. A zuhanyzó műanyag faláról úgy tüntetheted el a vízkőnyomokat, hogy erőteljesen átdörzsölöd a nedves felületet.

A sütőpor súroló hatásának a konyhában is hasznát veheted. Legyen szó a tűzhely vagy a sütő tisztításáról, fogj egy nedves szivacsot, önts rá egy kis tasak port, majd kezdheted is a súrolást.

A por hatékonyan elbánik a zsíros szennyeződésekkel is, miközben óvja a felületet, nem hagy karcolásokat. Súrolóporként a sütőport a fürdőszobában a fugák fehérítésére is használhatod, ekkor érdemes a szivacsot először ecetbe mártani, majd utána rászórni a port.

 (http://www.femina.hu/otthon/50_forintos_csodaszer_szagok_vizko_es_penesz_ellen)

Terménypárosító

Növénytársító, jó szomszéd-rossz szomszéd

Növény	Jó szomszéd	Rossz szomszéd
Bab	Borsfű, uborka, káposztafélék, cékla, zeller, honapósretek, korai burgonya	Fokhagyma, póréhagyma, hagymafélék
Borsó	Kapor, édeskömény, karalábé, cukkini, retek, salátafélék, répa	Fokhagyma, póréhagyma, hagymafélék
Burgonya	Karós-bab, kukorica, spenót, mangold, káposztafélék, bab, kömény	Cukkini, tök, uborka, paradicsom, dinnye
Cékla	Salátafélék, káposztafélék, vöröshagyma, uborka, kapor, petrezselyem	Cukkini, tök, dinnye, burgonya, póréhagyma
Cukkini, dinnye, tök	Kukorica, karós-bab, vöröshagyma, póréhagyma
Ediva és más őszi saláta	Póréhagyma, káposztafélék, retek, feketegyökér, paradicsom, kapor, borágó, cékla, szamóca	Fodroskel, bimbóskel
Káposztafélék	Cékla, kapor, spenót, salátafélék, póréhagyma, paradicsom, zeller, mangold	Cukkini, tök, fokhagyma, szamóca, dinnye, vöröshagyma
Karalábé	Bokorbab, karós-bab, minden salátafélék, spenót, retek, cékla, feketegyökér, zeller, szamóca, petrezselyem	Cukkini, tök, vöröshagyma, dinnye, fokhagyma
Paradicsom	Minden káposztafélék, mert elűzik a fehér legyeket	Borsó, uborka, édeskömény, tök, burgonya, dinnye, cukkini
Póréhagyma	Vöröshagyma, paradicsom, répa, fehérgyökér, káposztafélék, minden salátafélék, zeller	Bab, borsó
Salátafélék	Paradicsom, spárga, zsázsa, káposztafélék, póréhagyma, turbolya, bab	Cukkini, tök, dinnye, burgonya, petrezselyem
Sárgarépa	Vöröshagyma, petrezselyem, minden salátafélék, retek, hónapos retek, spenót, kapor, paradicsom, póréhagyma	Cukkini, tök, dinnye
Spenót	Minden zöldséggel, szamócával váltott sorokban
Torma	Burgonya, kukorica és bab mellet szegélynek
Uborka	Salátafélék, cékla, bab, kapor, borsó, póréhagyma, karós-bab, kukorica, vöröshagyma	Burgonya, bimbóskel, retek, paradicsom, fodroskel
Zeller	Káposztafélék, tépősaláta	Burgonya, kukorica

http://emf-kryon.blogspot.com.au/2013/08/kerteszeti-naptar-zoldsegeskert-vetes.html

Vetési naptár - hónapról hónapra

Hónap	Művelet
Január	- burgonya csiráztatása - rebarbara vetése - lóbab korai vetése fólia alá Üvegházba vethető: - articsóka, hagyma, hónapos retek, nyári káposzta, paprika, sárgarépa, spenót, uborka, vajrépa
Február	Csiráztatás február 20 után: - tökök, dinnyék, dohány Vetés fólia sátor alá vagy kültérbe: - 20 után: burgonya, fokhagyma, csicsóka, fejes saláta, répa, petrezselyem, retek, vöröshagyma, borsó, spenót, torma, mák Vetés üvegházban: - borsó, csemegekukorica, görögdinnye, padlizsán, paradicsom, spenót, zeller
Március	Talaj előkészítése: - tavaszi szántás, trágyázás, rotálás Csiráztatás és palánta nevelés: - paprika, paradicsom, padlizsán, bimbóskel, káposzták és minden más Vetés kültérben 15 után: - sárgarépa, petrezselyem, hónapos retek, vöröshagyma mag, korai burgonya, fejes saláta, spenót, sóska, kapor, borsó, bokorbab, cékla, mangold, csicsóka, hagyma, fokhagyma, bimbóskel Üvegházban vethető: - póréhagyma, fűszernövények, gyógynövények, paradicsom, paprika, padlizsán, uborka
Április	Vetés kültérben 15 után: - bab, bimbóskel, burgonya, borsó, cékla, csemegekukorica, édeskömény, fejes-káposzta (őszi és téli), görögdinnye, kapor, karalábé, kelkáposzta,  paprika, paradicsom, retek (nyári), sárgadinnye, sóska, spárgatök, spenót, sütőtök, uborka - kukorica vetése 10 és 30 között Kiültetés a palánták közül: - bokorbab, articsóka, spárga Vetés fólia alá: - cukorborsó, uborka, bab, zeller, póréhagyma Üvegházból palánták kiültetése hidegházba: - paradicsom, paprika, padlizsán
Május	Kiültetés 15 után: - lófogú kukorica késői vetés 15-ig - fekete tetű esetén csípjük le a lóbab csúcsi részét - burgonyát kupacoljuk Üvegház: - a paradicsomról csípjük le az oldalhajtásokat és trágyázzuk         - napos időben szellőztetés, árnyékolás
Június	Kiültetés a szabadba: - fejes káposzta,  hagymák, kelkáposzta, karalábé, uborka, zöldbab, cikória, kapor - kötözzük fel az uborkát - szedjük fel az újkrumplit, a többit kupacoljuk fel Üvegház: - paprika, paradicsom, padlizsán egyelése és trágyázása, a paradicsom oldalhajtásait csípjük le - tűző nap ellen árnyékolás
Július	A szabadban - burgonya (késői), cékla, karalábé, kapor, fejes saláta, sárgarépa (második vetés), spenót, téli retek, uborka, zöldbab, borsó második vetés, mangold, édes kömény, gumós kömény - a bokros paradicsom alá terítsünk szalmát, csökkentve a föld víztartalmának párolgását - a krumplitöveket kupacoljuk fel Üvegház: - uborkát, paradicsomot ismét lehet trágyázni, az oldalhajtásokat vágjuk le - az üvegház ellenőrzése, a hibák javítása
Augusztus	A kertben: - vethetünk korai fejes káposztát - vethetünk salátaféléket - szedjük le a cukkinit. Amit magnak szánunk óvjuk meg a rothadástól úgy, hogy téglát vagy szalmát helyezünk alá. - szedjük fel a vöröshagymát
Szeptember	A kertben: - szedjük fel a burgonyát - szedjük le a babot
Október	A kertben: - ültethetünk téli salátát - szedjünk fel és le minden zöldséget, tisztítsuk meg és tároljuk el - az egészséges szárak mehetnek a komposztba, a többit égessük el és a hamut szórjuk a komposzt tetejére.
November	A kertben: - el lehet kezdeni a kert rendezését és a talajmunkákat
December	A kertben: - fejezzük be a talajmunkát és szórjuk szét a trágyát

http://emf-kryon.blogspot.com.au/2013/08/kerteszeti-naptar-zoldsegeskert-vetes.html