2013. április 26., péntek

Menta

A menta már itt volt, mikor mi ide költöztünk.
Azon túl, hogy szép dísze a kertnek, tavasztól tél elejéig szedhető.
Készül belőle tea és szörp is.


Már elérte a 20 cm-es nagyságot, így a felső 5 cm-es hajtásokat le lehet csípni, 
hogy ne egy szál nyúljon felfelé, hanem bokrosodjon a továbbiakban.

A felső részekből pedig most szörp készül.

A recept Limarától van, bár én levendula nélkül készítem.


MENTA SZÖRP

1 kg cukrot 1 liter vízzel sziruppá főzöm,
beleteszek 2 csokor friss mentát, és ízlés szerint 
(kb. 10 g) citromsavat (limuntust).
Másnap újra felforralom, majd leszűröm, és 
száraz dunsztba teszem a palackozott üvegeket.
Egy fél csomag 2-3 g tartósítószer is mehet bele
nagyobb mennyiségnél, ha nem azonnali fogyasztásra szánom.




"Levelei, hajtásvégei felhasználhatók gyümölcslevesekben, 
finom desszertekben, gyümölcssalátában, italokban és koktélokban frissen és szárítva.

 


A menta gyógyhatása

A menta leveléből főzött tea jó megfázás, influenza, 

emésztési zavarok, valamint fejfájás, izom- és ízületi fájdalmak ellen.
A borsmenta és a fodormenta hatásában hasonló, 

de a fodormenta kíméletesebb, lágyabb hatású.


A borsmenta felhasználása

Tea: Két teáskanálnyi szárított borsmentát forrázzunk le 1 csészényi forró vízzel, majd 5-7 perc után szűrjük le.

Tinktúra: Öt evőkanál borsmentára öntsünk 100 ml pálinkát, és hagyjuk meleg helyen állni két hétig, majd szűrjük le. Sötét, légmentesen záródó üvegben tároljuk. Fejfájás esetén kenjük be vele a halántékot.

Illóolaj: Apróra vágunk 6-10 evőkanál borsmentát, és hozzákeverjük 100 ml olajhoz. Állni hagyjuk 3-4 hétig, majd leszűrjük. Sötét, légmentesen záródó üvegben tároljuk. Fejfájás esetén dörzsöljük be vele halántékunkat.

Inhaláció: Tegyünk egy tálba 3 teáskanálnyi szárított borsmentát, és öntsünk rá forró vizet. Hajoljunk fölé, takarjuk be fejünket törülközővel, majd 10 percig inhaláljunk. Kiválóan alkalmazható légúti fertőzések esetén, valamint az eldugult orr járatainak tisztítására. 





A borsmentából készült tea hosszabb ideig nagy adagban fogyasztva látási zavarokat okozhat.
Gyermekeknél az illóolaját még orrcseppben sem alkalmazzuk, mert szív és légzésbénulást okozhat!


Fűszerként: Levelét salátákba, desszertekbe keverhetjük, frissítő italokat, koktélokat ízesíthetünk vele. "


(Forrás: http://www.shp.hu)
 

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése