2013. október 15., kedd

Tursija - mindent bele savanyúság

Anyósom bevált receptje: 

4 l víz, 
1,5 l ecet (9 %-os), 
25 dkg cukor, 
18 dkg só, 
5 g na-benzoat, 
10 g kalijum-metabisulfit
5-6 babérlevél, 
1 csomag szemesbors.

A levet felforraljuk, majd visszahűtve mehet a hordóba, és beledobálhatjuk folyamatosan a kívánt zöldségeket, gyümölcsöket.

Ehhez néhány ötlet: zöldparadicsom, paprika, káposzta negyedelve, kisebb tök, padlizsán, dinnye, uborka, szilva, alma, hagyma, fokhagyma, patiszon, cukkini, mángoldszár, zöldbab, sárgarépa.
 

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése